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当前位置:首页 >公司动态 >地锅炖 大锅台柴火灶用到的铁锅有哪些特点
VIP2年
更新时间: 2024-06-14
大锅台柴火灶是一种由传统土灶台演变过来的灶具，整体结构也非常的简单，就是铁锅下面燃烧着柴火。通过食用大锅台柴火灶烹饪出来的美食，能够体验到传统的农家味道。另外，大锅台柴火灶之所以能烹饪出美食，铁锅也是重要的因素之一。铁锅作为一种传统的厨具，在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。当然，铁锅还有具它的特点。 1、使用寿命长。由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。 2、耐高温、导热快又均匀。做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。 3、节省清洁剂。铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。 4、减少做菜用油量，铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。
5、做出来的菜含有微量的铁。在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。
