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更新时间: 2024-05-27
烤全羊之后是副菜,有茄汁鲑鱼、羊角豆炖鸡腿、酿馅青椒和称为“答里尼”的乳料烩橄榄的菜。主食是“古斯古斯”和被大加赞誉的“盘中美”。前者是盖浇饭,盛在手盆般的埃及陶钵里,下面是小米干饭,上面浇着用杏仁、花生米和红椒粉炖的羊肉块;这得趁热吃,那股咸香辣烈,让人额头冒大汗。后者是卧在小烤盘中的麦粉饼,每人一张。这种饼,我曾在巴萨老城的一家饼店橱窗旁看一位饼师做过,成品状如“美人既醉,朱颜酡些”,那味道甜香松软,令人至今难忘……