大锅台柴火灶作为一种新型灶具，主要被应用在各大餐饮店，并且凭借着农家特色，吸引更多消费者的关注。除此之外，大锅台柴火灶炒出来的菜也非常的美味可口。虽然，大锅台柴火灶的结构很简单，使用方法也非常的简单，但是想要了解大锅台柴火灶的话，则还需要掌握更多关于大锅台柴火灶的信息。为了能够让大家更加了解大锅台柴火灶，将讲解一下大锅台柴火灶炒菜好吃的原因。

    大锅台柴火灶中火的燃烧程度和热度都不一样，可能会出现不同的化学变化。用大锅台柴火灶煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比天然气灶、大锅台柴火灶的燃点温度低，但燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，所有味道会更好。另外，任何植物（木材）都有其特殊的味道，它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。

    除此之外，大锅台柴火灶的锅都是比较大又深的。这样在闷煮的时候空气的流动会更加充分，让所有的菜都充分蒸煮得到充分的利用。另外由于使用的是柴火，所以会让人更加心旷神怡。烧柴火时，可先填上柴点上火拉起旁边的风箱，火就烧旺了。大锅台柴火灶做饭很快，拉几把风箱饭就能做熟了。大锅台柴火灶做的饭特别香。