大锅台是以传统土灶台演变过来的，铁锅下面燃烧着柴火。大锅台之所以能得到广泛应用，主要是由于大锅台能让我们回忆起以前的农家味道。另外，由大锅台制作出来的食物也非常的绿色，健康。大锅台所用的是铁锅，这主要是由于铁锅具有很多特点。   1、使用寿命长，由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。   2、耐高温、导热快又均匀，做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。   3、节省清洁剂，铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。   4、减少做菜用油量，铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。

   5、做出来的菜含有微量的铁，在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。

虽然，铁锅是一种传统厨具，在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。但在使用铁锅时还是需要注意很多问题，避免铁锅生锈，不仅影响正常使用，同时也不利于健康。当然，如果您对大锅台有兴趣，想要引进大锅台，开一家具有农家特色的大锅台餐饮店，欢迎与我公司联系，我公司将尽力满足您的需求，生产出符合您要求的，不同形状，不同尺寸的大锅台。