烤全羊之后是副菜，有茄汁鲑鱼、羊角豆炖鸡腿、酿馅青椒和称为“答里尼”的乳料烩橄榄的菜。主食是“古斯古斯”和被大加赞誉的“盘中美”。前者是盖浇饭，盛在手盆般的埃及陶钵里，下面是小米干饭，上面浇着用杏仁、花生米和红椒粉炖的羊肉块；这得趁热吃，那股咸香辣烈，让人额头冒大汗。后者是卧在小烤盘中的麦粉饼，每人一张。这种饼，我曾在巴萨老城的一家饼店橱窗旁看一位饼师做过，成品状如“美人既醉，朱颜酡些”，那味道甜香松软，令人至今难忘……
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