阴晴不定的天气，不绝于耳的蝉鸣，无不提醒着我盛夏已经来临，对于**少不了的当然还是烧烤了，特别是烤全羊。但是由于传统烤羊设备的弊端，让烤全羊只能在郊外进行。再加上环保政策的严查和人们对于健康、卫生的意识，导致了很多烤羊店纷纷关闭。

传统烤羊炉弊端：

一、烤制期间，调料及羊肉脂肪产生的滴油，滴落到炭火中产生大量油烟灰烬，羊肉不干净卫生，同时造成环境污染。

二、传统敞开式烤制，热量损失大、木炭耗用多造成能源的浪费

三、烤制时间长、烤制效率低下

四、火候不好控制，羊肉受热不均，易焦易糊，影响羊肉口味。

五、炭火直烤，容易烤焦烤糊，产生致癌物，损害健康。

六、需要专人盯烤，涮油上料，占用人力。

七、占地面积大，需要相应的配套场地，经营起来具有局限性，传统烤全羊智能选择城郊区域或城外经营远离了消费市场。